Ci ritorno - Dove si mangia a Pisa e dintorni

2.12.05

Enoteca Bibere, Montescudaio (PI)

Prima gita fuoriporta per ciritorno, e questa volta ci si ritorna davvero... L'enoteca Bibere a Montescudaio (10 minuti da Cecina, sui poggi) è un posticino accogliente e gradevole. 15 coperti in tutto per cui prenotare è d'obbligo. Senza tanti giri di parole, la cucina è memorabile... L'affabile gestore ti presenta un menu intelligente e a tratti sorprendente per inventiva e cura. Mi rimangono in mente le tagliatelle al cacao con sugo di cinta senese, con ragù che letteralmente si scioglie in bocca, ma gli stessi commenti li potrei fare per qualsiasi cosa. Quello che sorprende è l'equilibrio perfetto dei piatti. Nessuna sbavatura, nessuna sovrapposizione... Un'esperienza quasi sconcertante: è meglio parlare poco e concentrarsi su quello che si mangia. Quando poi ti pare di stare anche troppo bene arriva la pasticcera e ti stende con una serie di dolci mistici. La cantina, da brava enoteca, è sterminata. Prezzo: ho speso 50 euro con vini di ottima scelta e un Tokaj finale mirabolante. Parere della Ganascia: Ci ritorno appena posso. Il rapporto qualità prezzo è inarrivabile, i gestori simpatici, il locale accogliente. Che sviolinata... Voto: 5Ganasce

8 Comments:

  • Montescudaio è Pisa non Livorno. E li si mangia davvero bene.

    By Anonymous Anonimo, at 12/06/2005 02:01:00 PM  

  • Evviva! uno dei primi lettori!
    Correggo subito la gaffe

    By Blogger Gianluca Savini, at 12/06/2005 02:24:00 PM  

  • ...è un posto veramente DOCG!!!
    Anche per il mio parere è attualmente insuperabile considerando il buonissimo rappporto qualità, prezzo, servizio e ospitalità. Inutile dire che si degustano vini di ottima qualità, compresi anche quelli da sorseggiare in compagnia dei dolci ultra squisiti!

    By Anonymous Anonimo, at 12/18/2005 09:43:00 PM  

  • Eh sì. I dolci della bravissima Rita sono veramente la manina di coppale, la rifinitura finale!

    By Blogger Gianluca Savini, at 12/18/2005 10:25:00 PM  

  • Grazie mille da tutta la ciurma di Bibere!
    Un uccellino ci aveva detto dei vostri commenti estremamente lusinghieri, ma non pensavamo fino a questo punto!

    By Anonymous Anonimo, at 1/07/2006 02:22:00 PM  

  • queste sono soddisfazioni...

    By Blogger Gianluca Savini, at 1/07/2006 03:10:00 PM  

  • Il tuo suggerimento è stato ottimo. Da Bibere mi sono trovato benissimo, per qualità delle portate e dei vini e per la cordialità. Ci ritorno al più presto con gli amici!
    PS. Credo di essere stato l'uccellino che ha segnalato il tuo sito al fantastico "oste".

    By Anonymous Anonimo, at 1/13/2006 08:15:00 PM  

  • Siamo contenti! l'idea è che questo sito (fatto da appassionati) serva ad altri ghiottoni come noi.

    By Blogger Gianluca Savini, at 1/14/2006 10:59:00 AM  

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