Trattoria Da Cinotto - Uliveto.

La trattoria Da Cinotto a Uliveto è un posto particolare, di impronta molto casalinga. Vi offre una cucina che io definirei casalinga nel senso migliore del termine. Niente trucchi, molta tradizione, qualche sprazzo di inventiva ben piazzato. Per dire, ci ho mangiato un baccalà fritto semplicissimo e buonissimo, ma anche un carrè di maiale al forno con salsa alle mele, per non parlare della pasta col sugo di cipolle che mi sogno di notte. L'offerta dei vini mi pare onesta e di impronta locale, con qualche vino extra Pisa/Lucca. Prezzo: da 20 euro in su. Parere della Ganascia: ci sto sempre bene. Un posto dove si mangia bene senza svolazzi ma spendendo assolutamente il giusto. Il posto è piacevole, il gestore ha una memoria elefantina e ricorda i gusti dei clienti. Occhio: sabato è chiuso. Voto: e qualche cosa in più.